簡單日式醃蘿蔔（大根漬物）

材料：
白蘿蔔半根 (可以一起醃一些紅蘿蔔)
醋 5t (25cc)
鹽 1T
砂糖 8T (蠻甜的，可以少一點)
酒 1t (我用清酒)

其他可以放：醃昆布、日本柚子皮、辣椒

步驟：

白蘿蔔削皮後切薄片，再對半切成半圓形

蘿蔔和所有醃料辦在一起，放冰箱兩天以上。

食譜來源：

http://cookpad.com/recipe/839225

青醬蝦仁披薩 （含用麵包機做披薩餅皮）

餅皮材料 (兩人份)
水 120g
乾酵母 5g (約1/2大匙)
糖 2大匙
高筋麵粉 160g
白色玉米粉 40g
蒙特婁牛排香料鹽Montreal Steak Seasoning 2小匙
初榨橄欖油 20g
黃色玉米粉 適量（發酵完成後沾在餅皮底部再開始放料）

料：
青醬 適量
番茄切片 適量
洋蔥切片 適量
蝦仁 適量
起司絲 適量
橄欖油 適量

烤箱溫度攝氏250度，烤10-15分鐘即可 (我懷疑我家烤箱溫度不夠，可能只要220度就夠了)
多的餅皮可以冷藏兩天

肉丸義大利麵

冰箱裡有絞肉，退冰做成義式肉丸子。配上現做的番茄醬

肉丸子

材料：

牛絞肉 1磅 (453g)

鹽 1/2小匙

洋蔥(小) 1顆 切丁

大蒜鹽 1/2小匙

義式香料 1 1/2小匙

奧勒岡 3/4小匙

乾辣椒粒 3/4小匙

辣醬 適量 (例如Tabsco)

Worcestershire sauce 1 1/2小匙

牛奶 1/3杯

帕瑪森乳酪 1/4杯

麵包粉 (義式) 1/2杯

做法：

1. 烤箱預熱 400℉ (204￠)

2. 把完全退冰的絞肉和調味料及洋蔥放進大碗中稍微攪拌

3. 加入牛奶、乳酪及麵包粉後攪拌均勻

4. 捏成乒乓球大小的肉丸，放在烤盤上，送入烤箱

5. 烤20-25分鐘，或肉丸中心全熟

羅勒番茄義大利麵醬

材料：

新鮮番茄 去皮切半去籽

羅勒葉

大蒜

乾辣椒

橄欖油

鹽 適量

肉丸子食譜

"Meatball Nirvana" by lovestohost on allrecipes.com

http://allrecipes.com/recipe/meatball-nirvana/

羅勒番茄義大利麵醬食譜

"Making Scarpetta's Tomato-Basil Spaghetti with Scott Conant" by Carey Jones
http://www.seriouseats.com/recipes/2009/10/scarpettas-spaghetti-with-tomato-and-basil-scott-conant.html

http://newyork.seriouseats.com/2009/10/making-scarpetta-tomato-basil-spaghetti-scott-conant-scarpetta-meatpacking-district-nyce.html