最近買的書

受到網路上部落客試做的吸引，前兩天忍不住砸下錢買了Pierre Herme所著，大境所出版的繁體中文版大師糕點。厚厚的一本工具書，各種糕點都介紹了。我現在只試做過了一次scone，有點失敗，不過還是很香甜，畢竟糖多奶油也多呀。下一個要來挑戰放上鳳梨的維多利亞蛋糕，加上了香菜和黑胡椒，感覺是個很衝突的甜點！

不過大師糕點這本書不太適合新手如我，一頁上印了四個食譜，只有材料和步驟，對新手來說不夠詳細，偶爾又有錯誤（之後寫我試做的經驗會提到）。所以我剛剛又定了Carol 自在生活的作者，Carol (胡涓涓)所著，幸福文化所出版的的烘焙新手必備的第二本書：130 道不失敗超人氣麵包全圖解。做麵包以來我就很喜歡參考她的部落格，因為步驟詳細，而且幾乎每個步驟都有照片可以參考。而且她和網友互動很多，在每個食譜文章的最後，還會附上其他網友的試做，從留言也可以學到很多東西。她另外還有烘焙新手必備的第一本書─106道超簡單零失敗的幸福甜點和Carol不藏私料理廚房：新手也能變大廚的90堂必修課兩本書。話說，她的書名怎麼都這麼長啊。

另外我還定了大家出版，哈洛德‧馬基（Harold McGee）所著的繁體中文版食物與廚藝，一套三冊，分別是葷的：奶、蛋、肉、魚，素的：蔬、果、香料、榖物，和其他：麵食、醬料、甜點、飲料。雖然看起來很厚，可是好像很有趣。等我拿到書的時候再來好好介紹。










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